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Das Bio-Olivenöl aus der Ebene von Sibari – ein Schatz Kalabriens 🌿
Unser hochwertiges Bio-Olivenöl stammt aus der fruchtbaren Ebene von Sibari, der größten Ebene in Kalabrien. Diese Region liegt auf der nördlichen ionischen Seite der Region, zwischen den Gebirgszügen Pollino und Sila, und wird vom Fluss Crati und seinem Nebenfluss Coscile durchquert, die in das Ionische Meer fließen. Die Ebene verdankt ihren Namen der antiken griechischen Stadt Sibari, die bereits in der griechisch-römischen Zeit für ihren Reichtum und die fruchtbaren Böden bekannt war. Die Region ist berühmt für ihre jahrtausendealten Olivenhaine, die bis in die Zeit der Magna Graecia zurückreichen und noch heute produktiv sind. Diese lange Tradition verleiht dem kalabrischen Olivenöl seine unvergleichlichen Eigenschaften.
Die Rugna Farm, geführt von Salvatore Rugna, produziert in dieser einzigartigen Region biologisch zertifiziertes Olivenöl Extra Vergine sowie Clementinen, Orangen und Zitronen. Hier, zwischen dem Meer und den Bergen, finden die Oliven und Zitrusfrüchte ideale Bedingungen. Das besondere Mikroklima, geprägt durch die Gebirgszüge Pollino und Sila, schützt die Plantagen vor extremen Wetterbedingungen wie Wind und Hagel, während die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht den Früchten einen intensiven Geschmack und eine besondere Qualität verleihen. Diese klimatischen Vorzüge machen das kalabrische Bio-Olivenöl und die Zitrusfrüchte von Rugna in ganz Italien bekannt, wo sie aufgrund ihrer hohen Qualität jedes Jahr buchstäblich ausverkauft sind.
Die Olivensorten – Ein harmonischer Blend aus fünf edlen Sorten
Unser Olivenöl Extra Vergine ist ein meisterhafter Blend aus vier edlen Olivensorten: Leccino, Dolce di Rossano IGP, Novellara del Belice und Frantoio. Diese Kombination macht das Öl zu einem echten Geschmackserlebnis. Jede Sorte trägt zu den besonderen Eigenschaften bei:
- Leccino: Bekannt für sein mildes und fruchtiges Aroma, mit einer leichten Mandelnote. Es verleiht dem Öl eine angenehme Milde.
- Dolce di Rossano IGP: Eine autochthone Sorte aus Kalabrien, die für ihre süße Note und geringe Säure berühmt ist. Diese Sorte ist das Herzstück des kalabrischen EVO-Öls.
- Novellara del Belice: Verleiht dem Öl eine harmonische Würze und einen kräftigen Körper, ideal für Liebhaber intensiver Aromen.
- Frantoio: Bekannt für sein fruchtiges, leicht würziges Aroma und eine ausgewogene Bitterkeit. Diese Sorte bringt Tiefe und Komplexität in den Blend.
Durch die kalte Pressung und die traditionelle Ernte von Hand bleiben alle wertvollen Nährstoffe und Aromen erhalten. Das Ergebnis ist ein Bio-Olivenöl mit niedriger Säure und einem reichen, ausgewogenen Geschmack, der sowohl fruchtig als auch würzig, süß oder bitter sein kann – abhängig von den natürlichen Bedingungen während der Ernte.
Bio-Zitrusfrüchte von Rugna: Orangen, Clementinen und Zitronen 🍊🍋
Neben dem Olivenöl produziert die Rugna Farm biologisch zertifizierte Orangen, Clementinen und Zitronen. Diese Zitrusfrüchte profitieren von den nährstoffreichen Böden und der intensiven Sonneneinstrahlung der Sibari-Ebene, die ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre leuchtende Farbe verleihen. Die Region ist besonders bekannt für die Produktion der süßen kalabrischen IGP-Clementinen. Dank des optimalen Mikroklimas entfalten die Früchte hier ihre volle Aromenvielfalt und werden von Feinschmeckern weltweit geschätzt.
Die Fruchtbare Ebene von Sibari 🍊🌞
Die Sibari-Ebene ist nicht nur für ihre Oliven und Zitrusfrüchte bekannt, sondern auch für den Anbau weiterer Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche, Granatäpfel und Erdbeeren. Die Kombination aus starkem Sonnenschein, schützenden Gebirgszügen und nährstoffreichen Böden macht die Ebene zu einem idealen Ort für den Anbau einer breiten Palette landwirtschaftlicher Produkte.
